Según el informe de GCMA, a lo largo del último año, los precios del huevo al productor en granja han experimentado una notable disminución del 30%, pasando de 41.66 pesos a 29.41 pesos por kilo entre marzo de 2023 y marzo de 2024
MÉXICO.- A pesar de una significativa disminución en los precios del huevo pagado al productor en granja, los precios al consumidor en México apenas muestran una leve baja o incluso presentan aumentos, según revela un informe de Grupo Consultor de Mercados Agrícolas (GCMA).
La discrepancia entre los precios del huevo al productor y al consumidor en México plantea interrogantes sobre los factores que influyen en esta variación y destaca la necesidad de un análisis más detallado de la dinámica del mercado para comprender completamente esta situación. |
La discrepancia entre los precios se atribuye a varios factores, incluyendo la estabilidad en los precios al consumidor a pesar de las fluctuaciones en los precios al productor, así como preocupaciones sobre posibles efectos de la influenza aviar de alta patogenicidad en Estados Unidos que podrían impactar en las granjas nacionales.
Según el informe de GCMA, a lo largo del último año, los precios del huevo al productor en granja han experimentado una notable disminución del 30%, pasando de 41.66 pesos a 29.41 pesos por kilo entre marzo de 2023 y marzo de 2024.
Sin embargo, esta reducción no se refleja de manera proporcional en los precios al consumidor, que apenas muestran una baja del 1% o incluso aumentan hasta un 2.8%.
La discrepancia entre los precios se hace más evidente al comparar los precios actuales con los del año pasado.
Aunque los precios pagados al productor han disminuido significativamente, los precios al consumidor se mantienen en niveles altos, con los mexicanos pagando entre 48 y 62 pesos por kilo de huevo.
El informe también destaca que, a pesar de la preocupación por los posibles efectos de la influenza aviar en las granjas nacionales, los precios se han mantenido relativamente estables desde finales del año pasado.
En cuanto a los precios específicos por tipo de huevo, se observa que el huevo blanco ha experimentado una disminución del 7% entre marzo y abril, pero se vende a un precio que sigue siendo un 11% más bajo que el año pasado.
Por otro lado, el huevo rojo ha experimentado un aumento del 1% en el mismo período, pero sigue siendo un 27% más bajo que el precio del mismo mes hace un año.
La discrepancia entre los precios del huevo al productor y al consumidor en México plantea interrogantes sobre los factores que influyen en esta variación y destaca la necesidad de un análisis más detallado de la dinámica del mercado para comprender completamente esta situación.