Profeco revela las mejores opciones de jamones de pavo en México basándose en un análisis exhaustivo. ¿Cuál se adapta mejor a tus necesidades y preferencias nutricionales?
MÉXICO.- El jamón de pavo se ha ganado un lugar especial en las preferencias de los mexicanos como una opción saludable y versátil para la dieta o como un snack.
Estas recomendaciones proporcionan a los consumidores una guía valiosa al elegir jamones de pavo, teniendo en cuenta tanto sus preferencias nutricionales como su presupuesto. |
Sin embargo, la variedad de marcas y tipos en el mercado puede hacer difícil la elección. Aquí te presentamos la guía de Profeco sobre los mejores jamones de pavo.
Clasificación de Jamones por Calidad. Durante un período específico en 2020, el Laboratorio Nacional de Protección al Consumidor (LNPC) de Profeco analizó 44 marcas de jamón. Según la calidad, las clasificaciones son las siguientes:
Jamones Extrafinos:
- Mínimo 18% de proteína libre de grasa.
- Máximo 6% de grasa.
- Hasta 75% de agua.
- Sin fécula ni soya en la composición.
Jamones Finos:
- Mínimo 16% de proteína libre de grasa.
- 6% de grasa.
- Hasta 76% de agua.
- Pueden incluir soya, pero no contienen fécula.
Jamones Preferentes:
- Hasta 14% de proteína libre de grasa.
- 8% de grasa.
- 2% de soya.
- Máximo 5% de fécula.
Jamones Comerciales:
- Mínimo 12% de proteína libre de grasa.
- 10% de grasa.
- 76% de agua.
- 2% de soya y máximo 10% de fécula.
Jamones Económicos:
- Mínimo 10% de proteína libre de grasa.
- Hasta 10% de grasa.
- 76% de agua.
- 2% de soya y máximo 10% de fécula.
- Normativas y Métodos de Evaluación
El estudio se basó en varias normas, incluyendo la NOM-002-SCFI-2011, NOM-051-SCFI/SSA1-2010, NOM-213-SSA1-2018, NOM-158-SCFI-2003, y NOM-086-SSA1-1994. Estas normas garantizan la calidad y la información adecuada para los consumidores.
Consejos para la Elección
Profeco destaca que la calidad del jamón está directamente relacionada con el precio. Se recomienda evaluar cuidadosamente la relación entre el precio y el tipo de jamón al realizar la compra, ya que el costo puede variar significativamente entre diferentes marcas.
Además, el informe señala que, dependiendo del nivel de calidad, se pueden agregar ingredientes adicionales como soya, almidones, féculas de papa, maíz o chícharo, y carragenina, utilizada para retener agua. También se observa el uso de materias primas cárnicas más económicas, como huesos de aves.
Las Mejores Marcas Recomendadas por Profeco en 2020
Más Grasa:
Sparta Virginia: Jamón de pavo hecho en México, con 3.91% de grasa en su presentación de 250 gr.
Más Proteína:
Zwan PREMIUM BienEstar: Jamón de pavo Virginia hecho en México, con 14.2% de proteína en 250 gr.
Mayor Aporte Energético en 100 gr:
Great Value: Jamón de pavo tipo Virginia hecho en México, con 117 kcal en su empaque de 250 gr.
Estas recomendaciones proporcionan a los consumidores una guía valiosa al elegir jamones de pavo, teniendo en cuenta tanto sus preferencias nutricionales como su presupuesto.